Cele mai multe persoane savurează un pahar de vin din când în când, dar diferențele fundamentale dintre vinurile roșii și cele albe rămân neclare. Culoarea este cea mai evidentă diferență, dar procesul de producție și aromele aduc și alte diferențe între cele două stiluri. Merită să descoperi tot ceea ce face vinurile roșii și albe atât de unice, iar apoi să îți alegi preferatele din cadrul magazinului online al Cramei Budureasca accesând următorul link: https://budureasca.ro/vin-alb/.

Cum se obține vinul?

Totul începe în vie, iar vinurile roșii și albe aleg căi diferite. Strugurii destinați vinului roșu sunt macerați împreună cu pielițele și semințele în timpul procesului de fermentare, ceea ce infuzează atât culoarea, cât și taninurile căutate de iubitorii de vin. Vinul alb, pe de altă parte, este produs din suc separat imediat de pielițe, rezultând într-un produs final mai deschis la culoare.

Roșu vs. Alb

Aromele vinului sunt influențate de soiul de strugure, regiune și măiestria vinificatorului. Vinurile albe debordează adesea de citrice proaspete, fructe de livadă și note florale subtile, rezultând într-un stil mai ușor și revigorant. Anumite vinuri albe câștigă în complexitate și textură cremoasă prin învechirea în butoaie de stejar.

Vinurile roșii, în schimb, prezintă fructe mai închise la culoare – cireșe, fructe de pădure – echilibrate de ierburi, condimente și influența bogată a stejarului. Taninurile, derivate din pielițele strugurilor, sunt semnătura vinurilor roșii, oferind structură și o notă de astringență ce lasă o senzație ușor uscată.

Asocieri culinare ale celor două vinuri

Deși preferințele diferă de la o persoană la alta, există asocieri culinare tradiționale. Vinurile roșii se armonizează cu preparate mai bogate și cărnuri, pe când cele albe completează adesea rețete mai ușoare cu fructe de mare, salate și carne de pasăre.

Care vinuri rezistă mai mult?

Nu toate vinurile sunt create pentru a fi ținute în pivniță zeci de ani. Majoritatea vinurilor albe sunt savurate cel mai bine tinere în decurs de câțiva ani, deși există și excepții învechite în butoaie de stejar. Vinurile roșii se descurcă în general cu învechirea cu mai multă grație, motiv pentru care unele pot fi consumate în câțiva ani, iar altele se dezvoltă frumos pentru un deceniu sau mai mult.

Ce trebuie să știi legat de temperatură?

Uită de servirea vinului roșu la temperatura camerei! Pentru o experiență optimă, vinurile roșii au nevoie de o ușoară răcire în jur de 15°C. În schimb, vinurile nu ar trebui să fie extrem de reci – aproximativ 7°C este ideal.

Beneficii pentru sănătate și calorii

Avantajul vinului roșu bogat în antioxidanți vine la pachet cu un număr ușor mai mare de calorii – aproximativ 125 per pahar comparativ cu 115 în cazul vinului alb, calcul valabil în cazul vinurilor seci.

Conținutul de alcool

Momentul recoltării poate să facă diferența deoarece strugurii pentru vin roșu sunt de obicei culeși mai târziu, conțin mai mult zahăr, ceea ce se poate traduce printr-un conținut mai mare de alcool în vinul final.

Controversa dintre vinurile roșii și cele albe este mai mult un spectru delicios decât o linie de diferențiere. De la metodele de producție și profilele de arome, până la asocierile culinare și învechire, aceste două stiluri oferă câte ceva pentru fiecare gust. Acum tot ce îți mai rămâne să faci este să accesezi magazinul online al Cramei Budureasca, să descoperi gama variată de vinuri albe și roșii, iar apoi să alegi ceea ce este potrivit gusturilor tale.

Vei găsi numeroase opțiuni care să te cucerească și care să se potrivească de minune în orice context. Aici nu este loc de compromisuri, așa că ia acum cea mai bună decizie!